炒香椿时为啥要先焯水了解实情后记得告诉身边

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炒香椿时为啥要先焯水了解实情后记得告诉身边人

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  第三:去一个碗打入2个鸡蛋,加入盐和切好的香椿碎,搅拌均匀,将蛋液打散。(还有的朋友喜欢放胡椒粉,这样就失去了香椿原本的鲜味,切记不要放)第四:热锅加油,油热以后放入香椿鸡蛋液,改成中火炒,掌握这个火候非常的重要,大火炒容易把这道菜炒糊,毕竟香椿50块钱一斤呢,炒糊的话会很心疼的。用中火炒出来的香椿和鸡蛋都比较嫩,鸡蛋炒熟后就可以盛出装盘了。今天厨娘与大家分享一下香椿炒鸡蛋的做法,相信很多朋友喜欢吃这道菜,因为它有一种特殊的香味。虽然这是一道非常简单的家常菜,但是还是有很多朋友做出来不好吃,我见过最离谱的做法是:鸡蛋和香椿分开炒,不舍得鸡蛋碗里的蛋液,还用水搅搅,把水倒进锅里。这是一道没有灵魂的香椿炒鸡蛋,没有香椿的香味,吃出了鸡蛋的腥味。那么今天我们来分享一下香椿炒鸡蛋的正确做法。第一步:首先将香椿根部去掉,用清水清洗干净,锅内加水烧开,然后将洗干净的香椿放到锅内焯水,焯水后的香椿才会有香味。再就是有的朋友不喜欢吃香椿的特殊味道,焯水后的香椿的特殊味道也会减小。在做香椿炒鸡蛋时,香椿是需要焯水的,可以减轻香椿特殊的味道,也可以是香椿颜色更绿使我们更有食欲,更重要的原因是香椿内含有硝酸盐,时间长的话就会变成亚硝酸盐,对身体是有害的。常吃香椿果效果“堪比”灵芝5种好处清楚吗,喜欢吃香椿的朋友,试试这样做香椿炒鸡蛋吧!春天是一个充满活力的季节,不只是人们提高了精气神,走出家门口,会看到到处万物复苏,春暖花开的景象。在这春暖花开的3月,在农村走出家门可以收获很多大自然带给我们的免费美食食材,荠菜,婆婆丁,香椿芽等等。

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